гістамін

визначення

Гістамін є одним з так званих біогенних амінів і виконує ряд різних завдань в організмі людини. Гістамін міститься в їжі у більш-менш високій концентрації і, отже, може засвоюватися організмом через їжу. Якщо розпад гістаміну порушений, може статися так звана непереносимість гістаміну. В організмі відомі чотири різні рецептори, з якими гістамін може зв’язуватися та виконувати різні функції.

Функція та вплив гістаміну в організмі

Гістамін робить одне Різноманітність основних завдань в організмі. Передбачається, що не всі функції гістаміну були досліджені, і що дослідження протягом наступних кількох років виявлять ряд інших функцій речовини, що передає.

Гістамін при запаленні

Більш за все, гістамін служить як Речовина при запальних та алергічних процесах. У разі запалення вивільнення гістаміну забезпечує це Кровоносні судини широкі а також це Тканина набрякає. Вивільнення інших речовин, необхідних у разі запалення, також викликане гістаміном. Таким чином, він підтримує тіло в Боротьба із збудниками інфекції. Кровоносні судини розширюються, щоб більше крові могло потрапити до запаленої ділянки, що дозволяє імунним клітинам організму боротися із загарбником. Це можна розпізнати зовні за почервонінням шкіри або слизової оболонки.

Гістамін також для Свербіж і нежить або закладеність носа, якщо у вас алергія відповідальний. Набряк слизових оболонок і, отже, закладеність носа повинні призвести до закриття вхідного отвору. Зацікавлена ​​людина помічає це через погане дихання. Якщо є сильна алергічна реакція, вона також є Погіршення загального стану, Втома, виснаження, головний біль і нездужання. Іноді також може лихоманка пов'язані з цими алергічними симптомами. Оскільки гістаміновий ефект дуже швидко виникає при алергічній реакції, його також називають так званим Негайна відповідь.

Гістамін у центральній нервовій системі

Гістамін також відіграє важливу роль у центральній нервовій системі. Ось як це служить як нейромедіатор, що передає важливу інформацію. Особливо той Нудота і ритм сну істотно впливають на гістамін. Блокуючи певні рецептори, гістамін також може впливати на вивільнення інших речовин-повідомників у мозку. Сучасні дослідження досліджують інші можливі завдання, які гістамін може мати в мозку.

Травлення та серцево-судинна система

Наявність гістаміну також є важливим фактором травлення. Отже, для цього необхідний гістамін Вироблення шлункової кислоти відповідає і стимулює травлення через посилене спорожнення кишечника в.

У серцево-судинній системі гістамін призводить до розширення дрібних судин, тоді як великі судини звужуються через вплив гістаміну, який спричиняє Впливає на артеріальний тиск. Сила биття серця та частота серцебиття збільшуються за рахунок гістаміну.

Розпад гістаміну

Розпад гістаміну відбувається в організмі завдяки ряду різних ферментів та проміжних речовин. Після того, як гістамін проходить через шлунок, більша частина його стає всмоктується в кишечнику. В організмі це стає перш за все з т. зв Діаміноксидаза зменшено. Кінцевий продукт створюється за допомогою різних проміжних продуктів Імідазоліоцтова кислота. Зазвичай це виводиться із сечею через нирки.

Розпад гістаміну, що відбувається в мозку, який виконує там свою функцію нейромедіатора та речовини, що передає речовини, відбувається за допомогою інших ферментів порівняно з рештою гістаміну.

Алергія на гістамін / непереносимість гістаміну

Алергія на гістамін сама по собі ще не відома, зазвичай одна з них означає більше Непереносимість гістаміну. Алергія на гістамін може призвести до значних алергічних реакцій від простого контакту зі шкірою або лише споживання невеликої кількості гістаміну. Оскільки гістамін необхідний для ряду важливих функцій в організмі людини, класична алергія на гістамін також малоймовірна.

Вживання їжі, що містить гістамін, може призвести до так званих псевдоалергічних реакцій, внаслідок чого непереносимість гістаміну є причиною проблеми. У цій клінічній картині активність ферменту, що розщеплює гістамін, діамін-оксидази, знижується.Це призводить до накопичення гістаміну в організмі.

Однак гістамін відіграє важливу роль в алергічних реакціях на інші речовини, саме тому він і є У разі непереносимості гістаміну накопичення гістаміну в організмі часто призводить до симптомів, які зазвичай виникають при класичній алергії. Основні симптоми алергічної реакції такі, як Висипання, викликані алергією, екземою, почервонінням, утрудненим диханням, нежиттю, почастішанням серцебиття, втомою та втомою, а також безсонням. Також зовнішній вигляд головний біль або один мігрень може бути типовим для впливу гістаміну в організмі. Всі ці симптоми відображають вплив гістаміну в організмі.
Щоб діагностувати непереносимість гістаміну, спочатку слід Щоденник симптомів будьте готові, в яких записано, які симптоми виникають, коли і які продукти харчування та, перш за все, коли були спожиті. Лікар (в даному випадку гастроентеролог) також вимірює рівень гістаміну в крові і перевіряє, чи він постійно підвищений. Є також варіант т. Зв Провокаційні тести виконувати. Ці тести пропонуються в спеціалізованих клініках. У цій процедурі тестування пацієнту дають певні речовини, що містять гістамін, і потім спостерігають за реакціями. Відповідне аварійне обладнання має важливе значення в цьому процесі.

Уникайте продуктів, що містять особливо гістамін може призвести до повної позбавлення від симптомів у людей, які страждають від непереносимості гістаміну. Симптоми, викликані гістаміном при алергічній реакції на інші речовини, можна зменшити, приймаючи певні ліки. Так званий Антигістамінні препарати може полегшити симптоми алергічних реакцій, пригнічуючи дію гістаміну на їх рецептори

Гістамін у продуктах

Гістамін міститься в різних харчових продуктах і може всмоктуватися в організм через кишечник. Концентрація гістаміну змінюється залежно від їжі. Є деякі продукти, які, як правило, мають дуже високий вміст гістаміну, тоді як інші продукти містять мало або зовсім не містять гістаміну. Оскільки організму потрібно лише дуже мало гістаміну і він може сам виробляти його з інших речовин, то надходження гістаміну через їжу не є абсолютно необхідним.

Вживання гістаміну через їжу стає проблематичним, якщо існує так звана непереносимість гістаміну. У цьому випадку порушується розпад гістаміну. Через зменшений розпад гістаміну у постраждалих при попаданні в організм гістаміну, що міститься в їжі, можуть виникати так звані псевдоалергічні реакції.

Гістамін в алкоголі

Алкоголь є найчастіша причина скарг у разі непереносимості гістаміну. Майже всі алкогольні напої мають більш-менш високий вміст гістаміну. Значення сильно коливаються і залежать не тільки від марки, але і від урожаю. При виробництві алкоголю вміст гістаміну зростає із збільшенням збереження через додані речовини, а також збільшенням стиглості. Отже, старі та зрілі вина мають значно більший вміст гістаміну, ніж молоді вина. З пивом важливий етап бродіння. Так розрізняють стадії верхнього та нижнього бродіння. Пиво верхнього бродіння має значно більший вміст гістаміну, ніж пиво нижнього бродіння.
Пацієнти з важкою непереносимістю гістаміну повинні це робити повністю утримуватися від вживання алкогольних напоїв. Просто вживання пива може викликати відповідні скарги. Окрім власного вмісту гістаміну, алкоголь також впливає крім того, збільшене вивільнення власного гістаміну в організмі. Тож після вживання алкоголю організм заливається великою кількістю гістаміну. A додаткове розширення судин алкоголь викликає загострення симптомів непереносимості гістаміну.

Гістамін в каві

Кава - це напій, який багато хто любить пити і може призвести до симптомів, якщо у них є відома непереносимість гістаміну. Вирішальним фактором тут є не вміст гістаміну в каві, а міститься кофеїн, який знижує активність ферменту діаміноксидази і тим самим ускладнює розщеплення гістаміну. Особливо при споживанні кофеїну з кофеїном у поєднанні з вживанням продуктів, що містять гістамін, можуть виникати симптоми. Тому кава, що не містить кофеїну, беззастережно рекомендується, навіть якщо у вас непереносимість гістаміну, тоді як напої, що містять кофеїн, такі як Класично завареної кави або коли слід уникати. Як правило, залежно від тяжкості індивідуальної непереносимості гістаміну, вживання невеликої кількості кави або інших напоїв, що містять кофеїн, не є проблемою. Однак при вживанні великої кількості кави можуть спостерігатися типові симптоми непереносимості гістаміну.

Таблиця гістаміну

Таблиця гістаміну - це інструмент, розроблений дієтологами для зменшення добового споживання гістаміну через їжу у разі непереносимості гістаміну. Таблиця гістаміну включає загальноприйняті продукти, які споживають протягом дня, та містить символи, що інформують користувача чи містить продукт гістамін і чи безпечно його вживати. У таблиці також розмежовано батьківську відпустку та тривале споживання. Наприклад, деякі продукти не слід їсти регулярно через підвищений рівень гістаміну, але інші можна вживати без вагань після наступної перерви. Таблиця гістаміну постійно розширюється. Його можна отримати в Інтернеті в Інтернеті або у дієтологів, іноді навіть в аптеках.

Гістамінова дієта при непереносимості гістаміну

Оскільки продукти мають різний рівень концентрації гістаміну, індивідуальний раціон відіграє вирішальну роль у кількості гістаміну, який засвоюється організмом через їжу.

Зазвичай вам не потрібно турбуватися про те, скільки гістаміну потрапляє з їжею. Організм може засвоїти це за допомогою різних ферментів і розщепити на інші речовини. Побоювання з приводу того, що індивідуальна дієта не забезпечує достатньої кількості гістаміну, також є необгрунтованими. Кількість гістаміну, яку потребує організм, дуже мала. Організм також здатний виробляти необхідний йому гістамін з інших речовин, тому низьке споживання речовини, що передає речовину, з їжею не є важливим.

По-іншому ситуація спостерігається у людей, які страждають від так званої непереносимості гістаміну. Уражені люди не можуть розщепити засвоєний ними гістамін через дефект ферменту. Більша кількість гістаміну в результаті може призвести до дискомфорту. Спеціальна дієта, під час якої підбираються певні продукти, щоб забезпечити, щоб через дієту всмоктувалося якомога менше або нічого гістаміну, може допомогти у цих випадках позбутися симптомів. Наприклад, якщо у вас непереносимість гістаміну копчена риба та м'ясо, а також деякі овочі, фрукти та алкоголь Уникайте. На дієті з низьким вмістом гістаміну також слід уникати вживання інших продуктів, які мають лише низьку пряму концентрацію гістаміну, але також пригнічують порушення ферменту (кофеїну).