Наскільки високий вміст білка в яйці?

вступ

Яйця містять багато білка. Цей факт відомий більшості людей. Що насправді означає багато білка, виражене цифрами?
100 г яйце містить приблизно 13 г білка. Решта складається в основному з жиру та води. Для яйце середнього розміру класу М ви отримуєте вміст білка приблизно від 6 до 8 грам. Організм може особливо добре використовувати цей тваринний білок. Він використовує це для нарощування тканин, особливо для м’язів.

Який вміст білка в яєчних жовтках?

Яйця - дуже багата білками їжа. Білки також відомі як білки.
Однак, що здивує більшість людей - це той факт, що яєчний жовток є основним джерелом яєчного білка. Тому яєчний жовток значно багатший білком, ніж яєчний білок. Він містить у 1,5 рази більше білка. Крім того, яєчний жовток складається з жиру та різних мінералів і вітамінів. Частина жиру складається в основному з холестерину. Залізо і фосфор - мінерали, які він містить. Щодо вітамінів, яєчні жовтки в основному забезпечують вітаміни А і В1.

Читайте також: Вітаміни

Який вміст білка в яєчних білках?

На перший погляд здається трохи дивним, що жовток повинен містити більше білка, ніж яєчний білок. Але це насправді так.
Вміст білка в яєчному білку становить лише дві третини від вмісту в жовтку. Він складається переважно з альбуміну та води. На відміну від яєчних жовтків, він майже не містить жиру, а тому практично не містить холестерину. Тому чистий яєчний білок дуже низько калорійний в порівнянні з жовтком. Мінерали та вітаміни також містяться у значно менших кількостях.

Вас також можуть зацікавити:

• Білковмісні продукти
• Побудова м'язів і білків

Яйця різних розмірів

Який вміст білка в яйці розміром М?

Розмір яєць повинен бути зазначений на упаковці. Яйця М розміру середнього розміру, зазвичай важать від 53 до 63 г. Діаметром вони мають від 41 до 43,5 мм.
В середньому ці яйця містять близько 6 - 8 грамів білка. Крім того, близько 6 грамів жиру і близько пів грама вуглеводів. Решта - вода. Яйце розміром M містить близько 90 калорій.

Також цікаво: Харчова піраміда

Який вміст білка в яйці розміром S?

Яйця S розміру досить маленькі. Тому вам потрібно значно менше часу на приготування, і ви готові швидше. Яйця розміром S - яйця, які важать менше 53г.
Їх діаметр менше 41 мм. Вони містять менше загальної кількості калорій; всього близько 77 ккал. Вміст білка становить близько 5-6 грам. Решта складається з жиру, невеликої кількості вуглеводів і переважно води.

Який вміст білка в яйці розміром L?

Яйця розміром L більше. Їм потрібно довше, щоб закінчити. Приблизно від 63 до 73 г вони менше, ніж яйця розміром XL, які вважаються дуже великими. Яйця розміром L мають діаметр від 43,5 до 45,5 мм.
Вони містять від 9 до 10 грамів білка. Вміст жиру становить близько 8 грам. Як і у всіх яйцях, вміст вуглеводів дуже низький. Основний інгредієнт - вода. Енергетична цінність яйця розміром L становить приблизно 110 ккал.

Чи змінюється вміст білка, коли ви варите яйце?

Яйця - дуже багата білками їжа, і тому її охоче їдять, коли ви хочете поповнити свій білковий баланс.Однак яйця рідко їдять сирими, і тому багато людей впевнені, що цікавиться, чи змінюється вміст білка при варінні яйця. Однак на це питання можна відповісти однозначно.

Структура білків може змінюватися при готуванні, протеїни втрачають своє просторове розташування, цей процес також називають денатурацією. Однак основна послідовність амінокислот залишається такою ж. У складі травлення ці ланцюги амінокислот розщеплюються травними ферментами в шлунку та кишечнику.

Вміст білка яєчного

Яєчний - популярний напій. Готується з яєчних жовтків, цукрової пудри, згущеного молока та рому.
Звичайно, яєчний лікер також містить білок. У порівнянні з яйцем, звичайно, значно менше, а через цукор він також містить більше вуглеводів і тому більше загальної кількості калорій. На кожні 100 г яєчного лікеру є близько 4 грам білка. Вміст вуглеводів кратно 28g. Навіть вміст жиру (згущеного молока) в яєчному лікері становить від 7 до 100 г, що значно вище вмісту білка. Тож якщо ви хочете їсти особливо білкову дієту, яєчний лікер, безумовно, не входить до складу рекомендованих продуктів.

Також цікаво: Білковий бар