Ферменти підшлункової залози

вступ

Підшлункова залоза виробляє цілий спектр різних ферментів для перетравлення вуглеводів, жирів і білків і передає їх у дванадцятипалу кишку.

Ви можете знайти детальну інформацію про підшлункову залозу тут: Підшлункова залоза - анатомія та хвороби

Які ферменти виробляє підшлункова залоза?

Першою групою ферментів є ферменти, що розщеплюють білки, також звані протеазами. До них належать:

• Трипсиноген
• Хімотрипсиноген
• і еластази.

Вся група ферментів розщеплює білки з їжі до найдрібніших компонентів - амінокислот. Деякі ферменти розрізають шматки на кінці ланцюгів амінокислот, інші ферменти розрізають посередині ланцюга між амінокислотами.

Друга група ферментів підшлункової залози - це ферменти розщеплення вуглеводів. Ці ферменти включають

• Альфа-амілаза
• і рибонуклеаза.

Вони розрізають довгі вуглеводні ланцюги, як у хлібі чи макаронах, на маленькі молекули цукру, щоб вони могли всмоктуватися в організм.

Остання група відноситься до ферментів, що розщеплюють жир, до яких належить ліпаза підшлункової залози.
Ці три групи ферментів охоплюють усі три основні харчові компоненти жири, вуглеводи та білки і є абсолютно необхідними для травлення.

На додаток до ферментів, підшлункова залоза також виробляє такі гормони, як інсулін та глюкагон, але вони виділяються в кров, а не в кишечник.

Тут ви можете знайти більше інформації про: Функції підшлункової залози

Вуглеводні руйнівники

Альфа-амілаза

Одним з ферментів підшлункової залози є альфа-амілаза. Альфа-амілази - це фермент, який розриває певний зв’язок у крохмалі та розщеплює вуглеводи до дрібних полісахаридів або подвійних цукрів.

Альфа-амілаза - це ендоамілаза. Як і ножиці, він може прорізати середину молекулярного ланцюга, а не просто відрізати шматки від кінця. Це має ту перевагу, що неприступні зв’язки в розгалужених цукрових ланцюгах можна легко обійти. Це також є основною відмінністю від бета-амілаз, які можуть різатися лише на кінцях ланцюгів. Амілази виробляються як в ротовій підшлунковій залозі, так і в підшлунковій залозі.

Короткі цукрові ланцюги, що виробляються амілазою, можуть поглинатися тонким кишечником і використовуватися організмом, тоді як довгі цукрові ланцюги використовувати не можна. Альфа-амілаза виявляє найвищу активність при значенні рН в інтервалі від нейтрального до лужного (значення рН> 7). Збільшення альфа-амілаз у крові - це лабораторний параметр, який служить попередженням про панкреатит.

Ви можете знайти набагато більше інформації за нашою темою: Альфа-амілаза

Глюкозидаза

Глюкозидаза - надпорядкована назва, яка описує всі ферменти, що відповідають за розщеплення цукрових ланцюгів на окремі молекули цукру. У людини вони особливо розташовані на слизовій оболонці кишечника. Інгібітори глюкозидази можуть застосовуватися як препарати, що знижують рівень цукру в крові при цукровому діабеті 2 типу.

Розщеплювач жиру

Ліпаза

Після викиду ліпази в дванадцятипалу кишку вона розщеплює триацилгліцериди з їжі. Ліпаза перетворює триацилгліцерини в окремі жирні кислоти та гліцерин. Ці окремі частини можуть всмоктуватися і використовуватися кишечником. Ліпаза без допомоги неактивна і потребує допоміжних ферментів та кальцію для розщеплення жирів.

Допоміжні ферменти також виробляються підшлунковою залозою і активуються в кишечнику. Значне збільшення сироваткової ліпази, тобто ліпази в крові, є маркером запалення підшлункової залози.

Вас також можуть зацікавити:

• Ліпаза
• Збільшилася ліпаза

Лабораторне значення слід завжди визначати, якщо є підозра на панкреатит, хронічний панкреатит або біль у верхній частині живота.

Ліпаза сироватки може також підвищуватися при інших захворюваннях, таких як виразка дванадцятипалої кишки, кишкова непрохідність або деякі інфекційні захворювання. Однак це збільшення не таке екстремальне, як при гострому панкреатиті. Значення можуть зрости у вісімдесят разів від норми.

Детальніше про тему: Запалення підшлункової залози

Фосфоліпаза А і В.

Фосфоліпази також входять до числа ферментів, що розщеплюють жир. Вони вирізують жирні кислоти з фосфоліпідів. Фосфоліпіди - це складні жири, які утворюють важливу частину клітинних мембран.
Фосфоліпаза А відокремлює залишки жирних кислот від атомів вуглецю один і два. Фосфоліпаза В може розщеплювати так звані ефірні зв’язки.
Окрім фосфоліпаз А і В, існують також фосфоліпази С і D, але вони належать до власної підгрупи.

Холестеринова стераза

Холестеринова естераза - це гідролітичний (водорозчинний) фермент, який за допомогою води розщеплює складний ефірний зв’язок між карбоксильною групою органічної кислоти та ОН-групою холіну. Важливим прикладом цього класу ферментів є ацетилхолінестераза. Це розщеплює речовину, що передає ацетилхолін, на її компоненти і переробляє її в нервові клітини. Холінестерази в основному утворюються в печінці, а тому є також сигналом для пошкодження печінки. Вони підходять для постійного спостереження за наявними захворюваннями печінки.

Прочитайте набагато більше інформації про Дефіцит холестеринової стерази

Розщеплювачі нуклеїнової кислоти

Дезоксирибонуклеаза та рибонуклеаза

Розщеплювачі нуклеїнових кислот дезоксирибонуклеази та рибонуклеази - це ферменти, які можуть розщеплювати ДНК та РНК. Рибонуклеаза перша зустрічається у людини. Це утворюється в підшлунковій залозі і розриває ефірний зв’язок між фосфатною групою та гідроксильною групою.

Оскільки всі живі істоти, як рослини, так і тварини, зберігають свою генетичну інформацію в ДНК і РНК, ці структури також містяться в нашій їжі і повинні розщеплюватися ферментами.

Розщеплювач білка

Трипсин і хмотрипсин

Білок-розщеплюючі ферменти та їх попередники також виробляються в підшлунковій залозі. Білки відносяться до всіх харчових компонентів, що складаються з амінокислот. Повні ланцюжки амінокислот не можуть бути використані людським організмом, амінокислоти повинні бути розрізані. Трипсин виробляється в якості попередньої стадії в підшлунковій залозі і виділяється разом з інгібітором для захисту підшлункової залози. Трипсин - це фермент, який особливо добре відстає від основних амінокислот.

Окрім власної активності, трипсин може також активувати інші ферменти. Сюди також входить хімотрипсин, серинова протеаза, яка розщеплює особливо ароматичні амінокислоти. Попередник хімотрипсину також виробляється в підшлунковій залозі і активується лише в кишечнику.

Підвищена концентрація хімотрипсину в калі може бути ознакою захворювань підшлункової залози. І трипсин, і хімотрипсин мають рН-оптимум в діапазоні від семи до восьми і, отже, в дещо базовому діапазоні.

Еластаза

Іншим ферментом, попередник якого виробляється в підшлунковій залозі, є еластаза. Еластаза також активується трипсином. Це фермент, що розщеплює білки.
Еластаза підшлункової залози виводиться у незміненому стані після вироблення, і тому може бути використана як надійний маркер захворювання або гіпофункції підшлункової залози. Збільшення вироблення еластази може призвести до пошкодження легенів.

Колагеназа

Колаген міститься в сполучній тканині багатьох живих істот і може розщеплюватися колагеназами. Колагенази - це ферменти, що розщеплюють білки, так звані пептидази. У людини більшість колагеназ - це металопротеази.
Ці колагенази залежать від певних іонів металів, щоб виконувати свою функцію. Деякі бактерії також мають колагенази. Таким чином, наприклад, клостридії можуть руйнувати сполучну тканину в кишечнику.

Якщо у вас є додаткові інтереси до цієї теми, то прочитайте нашу наступну статтю нижче: Колагеназа

Калікреїн

Калікреїн - це серинова протеаза і, отже, фермент, що розщеплює білок, який має багато завдань в організмі. У крові є попередник калікреїну, і це впливає на згортання крові. Калікреїн також впливає на кров'яний тиск і водний і сольовий баланс організму. Калікреїн також бере участь у запальних процесах. Виробництво відбувається в підшлунковій залозі, порожнині рота та нирках.Відомо близько п'ятнадцяти підтипів калікреїну. Деякі з цих підтипів також можна визначити як онкомаркери.

Карбоксипептидаза

Карбоксипептидази належать до числа ферментів, що розщеплюють білки, що виробляються в підшлунковій залозі. Активація в кишечнику здійснюється ферментом трипсином. Після цієї активації карбоксипептидази відщеплюють амінокислоти від кінця амінокислотних ланцюгів у їжі. Карбоксипептидаза А розщеплює ланцюг амінокислот відповідно до ароматичних амінокислот, а карбоксипептидаза В - відповідно до основних амінокислот. Таким чином, карбоксипептидази допомагають зробити білки в їжі корисними для організму.

Як можна стимулювати вироблення ферментів підшлункової залози?

Ферменти підшлункової залози підлягають контрольним петлям, що складаються з гормонів та нервових подразників в організмі. Подумавши лише про їжу, деякі з цих циклів управління рухаються, і вироблення травних ферментів збільшується.
Наступним стимулом є розтягнення шлунка заздалегідь, необхідність перетравлювати їжу. Основними стимулюючими гормонами є секретин і холецистокінін. Секретин сприяє виробленню панкреатичного соку, а холецистокінін - секреції ферментів. Контроль ззовні навряд чи можливий.

Детальніше про тему: Функція підшлункової залози

Як можна підвищити ферменти підшлункової залози?

Збільшення вироблення ферментів підшлункової залози може мати багато причин. Особливо сильне підвищення ферментів у крові свідчить про гостре запалення підшлункової залози. Тому, якщо біль у верхній частині живота незрозуміла, ці лабораторні значення слід завжди враховувати.
Інша можлива причина підвищення значень - наявність доброякісної або злоякісної пухлини підшлункової залози.

Після тривалого запалення підшлункової залози звужені протоки можуть зберігатися як довготривалий наслідок і, таким чином, продовжувати збільшувати ферменти підшлункової залози. Інші серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту також можуть збільшити ці лабораторні показники. Сюди входять:

• Кишкова непрохідність,
• Перфорація кишечника

Певні ліки також можуть збільшувати певні ферменти. Гепарин, опіати, антибіотики, а також протизаплідні таблетки впливають на вироблення ферментів. Змінені лабораторні показники слід завжди обговорювати з лікуючим лікарем.

Що може спричинити низький рівень ферментів підшлункової залози?

Знижена кількість ферментів підшлункової залози еквівалентна недостатньої активності підшлункової залози. Хронічне запалення підшлункової залози може обмежити здатність виробляти ферменти протягом більш тривалого періоду часу. Злоякісні пухлини в підшлунковій залозі також можуть послабити функцію залози.

Вас також можуть зацікавити: Ось як можна сказати про рак підшлункової залози

Муковісцидоз може бути генетичною причиною. Найбільш відомий як захворювання легенів, порушення секреції також впливає на підшлункову залозу. Цей тип слабодіючої функції часто проявляється у вигляді розладів травлення. Однак ці симптоми зазвичай проявляються лише тоді, коли функція підшлункової залози опускається нижче десяти відсотків від її нормальної роботи. Терапія здебільшого обмежується спеціальною терапією.

Детальніше про тему: Недостатність підшлункової залози