Дієта

Дієта для підвищеного артеріального тиску

визначення

Під високим артеріальним тиском зазвичай розуміється постійно підвищений тиск крові в кровоносної системі організму, внаслідок чого можна говорити про захворювання, якщо вимірювані значення артеріального тиску неодноразово показують значення 140 мм рт.ст. і Перевищення діастолічного діапазону 90 мм рт. Ст.
Для протидії високому артеріального тиску напади можна проводити в декількох місцях, на початку - тобто перед медикаментозною терапією - зазвичай відбувається зміна заданих умов життя. До них відносяться, з одного боку, зменшення ожиріння, достатня фізична активність, зменшення стресу та уникнення нікотину, кави та алкоголю, а з іншого - здорове, збалансоване харчування.

Початок підвищеного артеріального тиску

Окрім діабету, високого рівня ліпідів у крові та куріння сигарет, високий кров’яний тиск є важливим фактором ризику розвитку:

артеріосклероз
інсульт
Інфаркт
Серцева недостатність.

У розвитку високого артеріального тиску є й інші причини і тісний зв’язок з харчовими факторами. Безперечно, це, перш за все, надмірне вживання кухонної солі, калорійне переїдання та регулярне збільшення споживання алкоголю.

Ще в 1960–70-х роках був визнаний зв’язок між надмірним споживанням енергії, ожирінням та розвитком високого артеріального тиску. Дослідження показали, що артеріальний тиск зростає відповідно до маси тіла. Спочатку передбачалося, що збільшення споживання їжі також збільшує споживання натрію і що це негативно впливає на артеріальний тиск.
Мінерал натрію широко поширений у харчових продуктах і є компонентом столової солі (1 г столової солі = приблизно 400 мг натрію + приблизно 600 мг хлориду). Тільки натрій впливає на артеріальний тиск, зв’язуючи воду і тим самим збільшуючи об’єм крові. У судинах підвищений тиск і, отже, підвищення артеріального тиску.
Тим часом, однак, на перший план вийшов підвищений рівень інсуліну, викликаний переїданням. Так званий гіперінсулінізм (надто багато інсуліну, який недостатньо ефективний, докладно описаний у главі про дієтологічну терапію цукрового діабету) передує розвитку високого артеріального тиску більш ніж у половини пацієнтів.

Зменшення споживання столової солі рекомендується для кожного пацієнта з підвищеним артеріальним тиском. Однак існують значні відмінності у чутливості до кухонної солі.
Не всі пацієнти реагують на обмеження солі помітним зниженням артеріального тиску. Тому передбачається, що деякі люди "чутливіші до солі", ніж інші. Які чинники призводять до цього, ще не було чітко з’ясовано. У будь-якому випадку загальне споживання солі в Німеччині, як правило, занадто велике. Практично всі продукти харчування та розкішні страви містять сіль, а середня людина споживає в середньому близько 12 г столової солі на день.
Німецьке суспільство харчування рекомендує щодня 5 - 6 г столової солі. Цієї кількості достатньо, щоб компенсувати втрати мінералу через пітливість.
Економне вживання столової солі також є основою загальної здорової дієти. Як тільки високий кров'яний тиск є тим важливішим і рекомендується зменшити споживання кухонної солі. Високий артеріальний тиск часто пов’язаний з діабетом (цукровий діабет), порушеннями ліпідного обміну та подагрі (метаболічний синдром). Що стосується харчової терапії, тут існує широке поле діяльності.

Для легкого підвищеного артеріального тиску може і повинна спроба дієтотерапії, що триває кілька місяців, передує застосуванню гіпотензивного препарату.
При сильному підвищеному тиску крові використання препарату необхідно негайно. Однак харчова терапія завжди повинна супроводжуватися. Це, можливо, може зменшити дозу препарату, а отже, і побічні ефекти.

Детальніше про це читайте нижче:

Як я можу найкраще опустити діастолу?
Нижня систола

На що слід стежити?

На занадто високий кров'яний тиск, разом з іншими змінами способу життя, можна впливати так позитивно, просто змінивши свій раціон і дотримуючись тих чи інших порад щодо харчування, що медикаментозна терапія взагалі не потрібна або ще не потрібна. Загалом, про що слід подбати, це те, що Споживання солі з їжею в межах або, можливо, зменшених, але достатня кількість калію засвоюється і що Постачання енергії відрегульований (підтримувати нормальну вагу, зменшити зайву вагу) та перейти на дієту з високим вмістом клітковини.

Дієта з низьким вмістом натрію

Показано, що дотримання дієти з низьким вмістом натрію знижує артеріальний тиск. Тому ця форма харчування рекомендується при всіх формах підвищеного артеріального тиску.

Практикуються три рівні дієти:

Суворо дієта з низьким вмістом натрію або низьким вмістом натрію. Вміст натрію <400 мг натрію (<1 г столової солі)
Натрієва і малосолона дієта. Вміст натрію <1200 мг (<3 г столової солі)
Дієта з низьким вмістом натрію та низьким вмістом натрію. Вміст натрію <2400 мг (<6 г столової солі).

Суворо дієта з низьким вмістом натрію сьогодні застосовується рідко, оскільки її практично важко виробляти і занадто напружує для пацієнта. У клініці другу форму призначають з 3 г столової солі, а третю форму з 6 г столової солі практично застосовувати в амбулаторії для постійної обстановки.
Тут слід уникати всіх продуктів з високим вмістом натрію. Це солоне, в’ялене або копчене м'ясо та ковбасне вироби, певні види хліба, овочеві консерви, готові страви, готові супи та готові соуси, закусочні продукти, сіль та солоні приправи.
Дієта з низьким вмістом солі з менш ніж 3 г столової солі може бути добре проведена в клініці. Спеціальні продукти з низьким вмістом натрію, такі як хліб, ковбаса та сир, в першу чергу доступні для клінік та санаторіїв через оптовиків. Їх пропонують лише періодично в магазинах продовольства та магазинах здорової їжі.
Однак смак цих пропонованих продуктів не можна визначити задовільним. Замінник солі з низьким вмістом натрію (здебільшого на основі калію) доступний. Смак їжі цим майже не покращується, а у разі захворювання нирок солі калію не слід вживати або лише після консультації з лікарем. Всі ці продукти підпадають під дію правил дієти і повинні дотримуватися точно визначених критеріїв їх інгредієнтів.

Починаючи з 1988 року, харчова промисловість також мала можливість пропонувати продукти з низьким вмістом натрію в роздрібних магазинах на додаток до цих дієтичних продуктів з низьким вмістом натрію та суворо низьких натріїв. Це стосується груп продуктів харчування, які, як показав досвід, сприяють великому вживанню солі, наприклад, хліб, ковбаса, сир, готові страви.

Ці продукти з низьким вмістом натрію підходять для дієти з низьким вмістом натрію (<6 г столової солі щодня) і, як правило, може допомогти обмежити споживання солі німецьких громадян. Однак поки що цих продуктів з низьким вмістом солі на ринку існує дуже мало, оскільки, за словами харчової промисловості, попит визначає пропозицію, і попит на них та їх споживання занадто малий. Для людей з підвищеним артеріальним тиском дієта з низьким вмістом натрію пропонується поза клінікою з <6 г столової солі рекомендується. Тут потрібно залишати всі продукти з високим вмістом натрію. На кухні столову сіль слід використовувати дуже ощадно, її слід замінювати іншими спеціями та свіжою зеленню якомога частіше. Важливо підкреслити смак їжі і приготувати її смачно і різноманітно без солі.

Їжа, яку слід уникати

Оскільки дієта і, таким чином, склад нашої їжі, що приймається, також можуть певною мірою впливати на наш артеріальний тиск, безумовно, є можливість уникати певних продуктів або зменшити їх споживання, щоб отримати позитивний вплив на регуляцію артеріального тиску.

Важливим моментом нападу є споживання солі: Сіль як водозв'язуюча або водяна мінеральна речовина (хлорид натрію, NaCl) може, при споживанні її в надлишку, сприяти тому, що в організмі пов'язана більше води і вона виводиться з крові, так що вона стає густішою, властивості течії зменшуються і Тиск у крові має збільшуватися, щоб рухати кров вперед.

Якщо є високий кров'яний тиск, слід солона їжа (наприклад, в'ялене м'ясо / ковбасні вироби, копчена / в’ялена риба, солона випічка тощо) та уникати надмірних приправ страв.
Також уникнути повинен бути трафік солодки. Дуже мало хто знає, що ця солодкість сприяє виробленню організмом кортизолу в корі надниркових залоз, що, в свою чергу, може призвести до підвищення артеріального тиску (кортизол - один із гормонів стресу організму).

Споживання червоного м'яса (яловичина, телятина, свинина, баранина, вівця, коза) також може сприяти розвитку високого артеріального тиску. Зокрема, червоне м'ясо може спричинити надмірну кислотність травної системи. З іншого боку, він містить багато нездорових жирів, які підвищують рівень холестерину і з часом збільшують ризик кальцифікації судин та високого кров'яного тиску.

Нарешті, різні розкішні страви люблять Уникайте алкоголю, кави та сигаретn бути. Усього їх спільного - це те, що вони можуть мати безпосередній вплив на артеріальний тиск: вони активізують симпатичну нервову систему, тим самим збільшуючи частоту серцевих скорочень, а також призводять до звуження кровоносних судин - все разом підвищує артеріальний тиск.

Тому зменшене споживання або навіть повна відмова корисні для здоров'я.

Харчовий приклад

В якості орієнтованого харчового прикладу можна використовувати наступне Щоденний огляд подавати - це лише зразковий збір рекомендованих продуктів, спосіб приготування можна змінювати індивідуально, а продукти можна обмінювати на продукти, що мають однакову цінність:

Вранці: Цільнозерновий хліб з нарізаними на замовлення нарізками, пісні ковбасні вироби (птиця, відварна шинка) або нежирний сир. Мюслі з низьким вмістом цукру з нежирним молоком і фруктами (наприклад, банан, груша, яблуко тощо). Йогурт з низьким вмістом жиру або кварк з низьким вмістом жиру з фруктами. Крім того, вода, чай або фруктові / фруктові соки без додавання цукру.
Полудень: Рис, макаронні вироби, картопля з овочевими гарнірами (наприклад, брокколі, перець, помідори, морква тощо), можливо, з рибою з низьким вмістом жиру або з білим або нежирним м'ясом (додайте лише 2-3 рази на тиждень). Слід переконатися, що приправа не надто солона.
ввечері: Цільнозерновий хліб з нежирними холодними нарізками або мазками.

Поширюватися на цілий день достатньо рідини у вигляді безалкогольних напоїв без цукру, таких як вода, чай або фруктові соки без додавання цукру (1,5-2 літра на день).

інша увага ...

Зменшення ваги при надмірній вазі

Ваша маса тіла над вами ІМТ (індекс маси тіла) 25 повинно відбутися зниження ваги. Ідеально при змішаному змішаному раціоні, зміненому жиром і жиром. Зниження столової солі відбувається автоматично за рахунок зменшення споживання їжі.
За рахунок зниження жирної ковбаси і сир досягається економія натрію, що досягається при щоденному споживанні калорій не більше 1000 калорій можна вважати достатнім. Однак при більшому споживанні енергії з меню завжди слід виключати продукти з високим вмістом натрію.

Обмеження прийому алкоголю

Більше 20 г алкоголю (у чоловіків, у жінок 10г) не повинно бути щоденним. Зазвичай рекомендується вживання алкогольних напоїв.

Збільшення споживання калію

Люди, які не вживають столову сіль і мають відносно велику кількість калію (з рослинної їжі) не знають про гіпертонію. Калій, як видається, є антагоністом натрію при розвитку високого артеріального тиску. Підвищеного споживання калію можна досягти, якщо дотримуватися принципу Харчова піраміда ситі і споживані цільнозернові продукти, 2 порції фруктів і 3 порції овочів.

Подальші терапевтичні заходи

Окрім зміни дієти та дотримання певних правил дієти, інші немедикаментозні заходи можуть допомогти знизити артеріальний тиск.

Зміна дієти часто супроводжується зниженням ваги: якщо у вас вже є нормальна вага, слід забезпечити її підтримання. Якщо ви маєте зайву вагу, вам слід прагнути до ІМТ <25 кг / кв.м (зниження ваги на 1 кг може знизити артеріальний тиск на 2 мм рт. Ст.).

Слід також подбати про те, щоб було достатньо фізичних вправ: принаймні 30 хвилин фізичних вправ 2-3 рази на тиждень, в ідеалі у вигляді видів витривалості, таких як їзда на велосипеді, плавання, нордична ходьба або біг є корисними. Детальніше про це читайте нижче: Вправи при підвищеному тиску

Важливо максимально зменшити наявний стрес, висипатися і включити конкретні фази релаксації у повсякденне життя. Нарешті, споживання сигарет / кави / алкоголю можна або слід зменшити або навіть відмовитись, оскільки ці розкішні страви призводять до підвищення артеріального тиску або ускладнюють зниження існуючого високого артеріального тиску.

Якщо всі ці зміни способу життя не задовільні, а високий кров’яний тиск все ще є, лікар може потім втрутитися в медикаменти: різні антигіпертензивні препарати, що атакують різні частини крові, призначаються індивідуально для досягнення нормального артеріального тиску і запобігати наслідковим пошкодженням.

Детальніше про це читайте нижче:

Терапія високого артеріального тиску
Гомеопатія високий кров'яний тиск

Узагальнення загальних порад

Підсумовуючи, можна навести загальні поради та підказки, які можуть бути використані як перша спроба виправити існуючий високий кров'яний тиск, але загалом їх можна розглядати як попереджувальні заходи попередньо:

Зниження можливо існуючої зайвої ваги (мета - BMW <25 кг / кв. М) або підтримка Нормальна вага це мета. Цього можна досягти через достатнє Спорт (2-3 рази на тиждень, приблизно 30 хвилин) і один збалансоване, середземноморське харчуваннящо повинно бути мало солі.

Уникати гіпертонічних стимуляторів, таких як кава, нікотин та алкоголь, так само важливо Зменшення стресу у повсякденному житті. Цільові фази відновлення протягом дня (наприклад, йога, м'язова релаксація згідно Якобена тощо) та достатній сон вже можуть бути перші підходи.